如果是嫩的南瓜皮是可以食用的，如果是比较老的南瓜皮通常口感较差，则不建议食用。
南瓜皮富含果胶等膳食纤维，适量吃南瓜皮对人体具有一定的好处，人们在食用南瓜时，尽量不要削南瓜皮。此外，南瓜营养价值丰富，含有碳水化合物、胡萝卜素、钾元素、磷元素等营养物质。
南瓜皮可以吃，南瓜皮中不含刺激性成分，而且还有很多营养成分，含有膳食纤维、维生素、钾元素、钠元素、磷元素、镁元素等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用，食用前需要彻底清洗干净，最好可以用盐水泡一泡
，南瓜皮是可以吃的，蒸南瓜的时候把南瓜洗净，放在蒸屉上进行蒸，南瓜皮也是非常好吃的如果要蒸南瓜花卷皮，就不要放在里边
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